Kue lapis merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan dasar tepung terigu dan kanji. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan empuk dengan lapisan yang berbeda-beda di setiap sisinya. Bagi yang suka mengembangkan bakat dalam membuat kue, membuat kue lapis tepung terigu dan kanji bisa menjadi tantangan yang menyenangkan. Berikut adalah panduan cara membuat kue lapis tepung terigu dan kanji yang mudah diikuti.
Cara Membuat Kue Lapis Tepung Terigu dan Kanji
Kue lapis tepung terigu dan kanji adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelembutannya serta warna-warni yang menarik. Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu dan kanji yang dicampur dengan susu, telur, gula, dan pewarna makanan. Proses pembuatannya memang membutuhkan kesabaran dan ketelatenan, namun hasil akhir yang didapatkan akan sangat memuaskan. Berikut adalah panduan lengkap cara membuat kue lapis tepung terigu dan kanji yang dapat diikuti di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
300 gram tepung terigu
150 gram kanji
250 ml susu cair
250 gram gula pasir
5 butir telur
1 sendok teh vanili bubuk
1/4 sendok teh garam
Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, dan biru)
Cara membuat:
Siapkan loyang ukuran 20×20 cm, olesi bagian dalamnya dengan margarin, kemudian alasi dengan kertas roti. Sisihkan.
Campurkan tepung terigu dan kanji dalam satu wadah, aduk rata. Sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir dengan menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
Masukkan campuran tepung terigu dan kanji sedikit-sedikit ke dalam adonan telur sambil terus dikocok menggunakan mixer.
Tambahkan susu cair sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk dengan mixer hingga adonan tercampur rata.
Tambahkan vanili bubuk dan garam, aduk rata.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna pewarna makanan yang ingin digunakan.
Tambahkan pewarna makanan ke dalam setiap bagian adonan, aduk hingga warna merata.
Panaskan kukusan dengan api sedang, letakkan loyang yang telah disiapkan ke dalam kukusan.
Tuang adonan pertama ke dalam loyang, kukus selama 5-7 menit atau hingga lapisan pertama matang.
Tuang adonan kedua di atas lapisan pertama, kukus selama 5-7 menit atau hingga lapisan kedua matang.
Ulangi proses tersebut sampai semua adonan habis dan terbentuk lapisan-lapisan yang empuk.
Setelah semua lapisan matang, angkat loyang dari kukusan, biarkan dingin selama beberapa menit.
Potong kue lapis tepung terigu dan kanji menjadi beberapa bagian, sajikan dalam wadah atau piring saji.
Kue lapis tepung terigu dan kanji siap dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selain rasanya yang lezat, kue ini juga memiliki tampilan yang menarik dengan warna-warni yang berbeda di setiap lapisannya. Untuk penyimpanannya, kue ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas agar tetap segar dan tahan lebih lama. Selain itu, kue lapis tepung terigu dan kanji juga dapat dijadikan sebagai oleh-oleh untuk keluarga atau teman-teman yang jauh dari rumah.
Beberapa tips untuk membuat kue lapis tepung terigu dan kanji yang empuk dan lezat antara lain:
Kocok telur dan gula pasir hingga benar-benar mengembang dan berwarna putih pucat. Hal ini akan membuat kue lapis lebih lembut.
Tambahkan susu cair sedikit-sedikit ke dalam adonan saat mengaduk. Jangan menambahkan terlalu banyak sekaligus agar adonan tidak terlalu encer.
Gunakan kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu agar proses memasak kue lapis lebih cepat dan merata.
Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan selama proses memasak agar tidak mempengaruhi suhu dan tekstur kue.
Potong kue dengan pisau yang tajam agar lapisan-lapisan kue tidak tercampur.
Dengan mengikuti panduan cara membuat kue lapis tepung terigu dan kanji di atas, Anda dapat menciptakan kue lapis yang empuk dan lezat di rumah.
Kue lapis tepung terigu dan kanji memang membutuhkan kesabaran dan ketelatenan dalam proses pembuatannya. Namun, hasil akhir yang didapatkan akan sepadan dengan usaha yang dikeluarkan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat kue lapis tepung terigu dan kanji di rumah. Selamat mencoba!