Cara Membuat Kue Lapis Legit Basah

Kue lapis legit basah adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan legit dengan aroma rempah yang khas. Bagi pecinta kuliner, membuat kue lapis legit basah bisa menjadi tantangan yang menyenangkan. Namun, tak jarang banyak orang yang mengalami kesulitan dalam membuat kue ini. Berikut adalah panduan sederhana dalam membuat kue lapis legit basah yang lezat dan sukses.

Cara Membuat Kue Lapis Legit Basah

Kue lapis legit basah adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Kue ini seringkali dihidangkan pada acara-acara spesial seperti hari raya atau perayaan keluarga. Namun, bagi sebagian orang, membuat kue ini bisa menjadi tantangan tersendiri. Berikut adalah panduan lengkap tentang cara membuat kue lapis legit basah yang lezat dan sukses.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 gram mentega
500 gram gula pasir
10 butir telur ayam
500 gram tepung terigu serbaguna
500 ml santan kental
1 sendok teh vanili bubuk
1 sendok teh kayu manis bubuk
1/2 sendok teh cengkeh bubuk
1/2 sendok teh jahe bubuk
Pewarna makanan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm dan oleskan mentega di atasnya. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan mengembang. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diayak dan diaduk perlahan dengan menggunakan spatula.
4. Tambahkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata. Jangan terlalu banyak mengaduk agar tidak membuat adonan menjadi berudara.
5. Tambahkan vanili bubuk, kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, dan jahe bubuk. Aduk hingga rata.
6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah lapisan yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan (jika menggunakan pewarna).
7. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam loyang yang telah dioleskan mentega. Ratakan dengan menggunakan spatula. Panggang di dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160 derajat Celsius selama sekitar 20 menit.
8. Keluarkan loyang dari oven dan tunggu hingga lapisan pertama benar-benar dingin. Tuangkan adonan lagi dan ratakan hingga merata. Panggang kembali selama sekitar 20 menit.
9. Lakukan langkah ini hingga adonan habis dan terdapat 20 lapisan pada kue lapis legit basah.
10. Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan tunggu hingga dingin. Potong-potong kue dengan ukuran yang diinginkan. Kue lapis legit basah siap dihidangkan.

Tips:

Pastikan mentega dan telur berada pada suhu ruangan sebelum digunakan. Ini akan memudahkan dalam mengembangkan mentega dan membuat adonan menjadi lebih halus.
Gunakan tepung terigu yang berkualitas dan jangan terlalu sering mengaduk adonan agar tidak membuat adonan menjadi berudara dan menyebabkan kue lapis legit basah menjadi bantat.
Pastikan oven telah dipanaskan dengan saran atau ide tambahan tentang variasi rasa atau dekorasi yang bisa dilakukan pada kue lapis legit basah:

Selain rasa rempah yang khas, kue lapis legit basah juga dapat divariasikan dengan rasa lainnya. Beberapa variasi rasa yang bisa dicoba antara lain:

Keju: Tambahkan keju parut pada adonan dan panggang seperti biasa. Rasa gurih dari keju akan memberikan tambahan rasa yang lezat pada kue.

Cokelat: Tambahkan bubuk cokelat pada adonan dan aduk rata. Panggang seperti biasa. Rasa manis dari cokelat akan memberikan aroma yang nikmat pada kue.

Pandan: Tambahkan pasta pandan pada adonan dan aduk rata. Panggang seperti biasa. Rasa dan aroma segar dari pandan akan membuat kue lapis legit basah semakin lezat.

Untuk dekorasi, kue lapis legit basah dapat dihiasi dengan taburan bubuk gula halus atau potongan almond di atasnya. Anda juga dapat membuat kue lapis legit basah dengan lapisan warna-warni yang cantik. Cara melakukannya adalah dengan membagi adonan menjadi beberapa bagian dan menambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan. Kemudian, panggang seperti biasa. Dengan demikian, kue lapis legit basah akan terlihat lebih menarik dan memikat.

Demikianlah pembahasan tentang cara membuat kue lapis legit basah. Dalam pembuatan kue lapis legit basah, kesabaran dan ketelitian sangatlah dibutuhkan. Jangan lupa untuk memperhatikan setiap langkah dan bahan yang digunakan, serta memilih bahan yang berkualitas untuk menghasilkan kue yang enak dan lezat. Selamat mencoba! Semoga berhasil dan dapat memanjakan lidah Anda dan keluarga.

Tinggalkan komentar